Забронируй столик!
Home / Fashion Drinkers / Алкоголь вне правил
Алкоголь вне правил

Алкоголь вне правил

Нас все время учат, как правильно, а как нет. В том числе пить и есть. Но может быть стоит больше прислушиваться к своим ощущениям?

Недавно, на дне рождения подруги, мы пили Мохито, который готовили сами. Только вот наш рецепт отличался от классического. Вместо содовой и сахара у нас был спрайт. Кто-то от этого поморщится. Да и я долгое время был за то, чтобы соблюдать рецепты, пока не окунулся глубже в историю создания коктейлей и, собственно, профессии барменов. Многие новые коктейли порой создаются на основе уже существующих с помощью замены одного или пары их ингредиентов. Так, где-нибудь в Нью-Йорке, некий бармен Джон Фил от нечего делать (так как посетители в этот день были редки) может запросто в обычный Мохито добавить не светлый, а темный ром, вместо обычного сахара немного ванильного, а к лайму присовокупить 5 капель апельсинового сока, и назвать эту вариацию на тему именем себя или из скромности Ванильным Мохито. Так почему же мы не можем точно так же экспериментировать только не в баре, а у себя на кухне?

Алкоголь должен доставлять удовольствие своим вкусом. И если спрайт в Мохито кажется не лишним, то имеет право на существование. Причем, то же самое можно отнести и к категории виски, водки, да и вообще любого напитка. Если кому-то нравится пить виски Glen Fiddich с куриными крылышками, приготовленными на гриле, то это его выбор, даже если производителей самого этого виски стошнит при одной только мысли об этом. Тем более, что их едва ли поддержат вискарщики Dewar’s, которые могут вам предложить миллион блюд с их напитками, опровергая идею о том, что виски годен только в качестве дижестива.

Если прочитать на одном из сайтов о сочетаемости вина и еды, то получится, что вина из шардоне и пино блана хороши только с нежными овощами, обладающими выраженным вкусом : спаржей, артишоками и, по-видимому, переваренной морковкой, политой оливковым маслом. И не дай бог оливковое масло будет настоянным на травах! Но неужели, если я люблю острую пищу или не сажусь за стол, на котором нет куска мяса, не смогу оценить вкус этих вин по достоинству? Эти случаи профессионалы мира вина почему-то не учитывают, а все их правила и догмы, сталкиваясь с реальной жизнью, тем не менее, трещат по швам.

Люди не всегда пили охлажденное пиво . Было время, когда его даже специально подогревали. Кто-то добавляет в коньяк пару кубиков льда, кто-то говорит, что со льдом вы не почувствуете истинный вкус напитка. Многое диктуется модой, а мода меняется. Завтра может опять войти в моду теплое пиво, а люди, считающие лед в коньяке злом, будут смотреть на мир шире. Только не нужно забывать и о собственных вкусовых предпочтениях. Если пиво или коньяк не ваш напиток, то какой толк его пить, будь он правильно охлажденным или правильно подогретым? В мире алкоголя все куда более разнообразно, чем скучные правила и их строгое соблюдение.

Сергей Баталов

Редакция напоминает , что употребление алкоголя негативным образом влияет на здоровье!

Напиште комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликованНеобходимые поля отмечены *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current day month ye@r *

В верх